No, no me equivoqué de foto! El post de hoy es una co-producción con mi queridísima Leyla de Naciendo en Holanda. Ley nació en Venezuela y, al igual que a mi, el amor la trajo a Holanda. En su blog, ella nos muestra como es la verdadera Holanda mirada a través del ojo latino. Si andan con planes de migrar, o simplemente se quieren reír un rato con sus aventuras, les recomiendo que visiten su blog.
Charlando de esto y aquello, se nos ocurrió preparar esta tarta de manzanas, todo un símbolo de la gastronomía holandesa. Por supuesto, con mi marca personal: sin azúcar refinado, ni harinas refinadas, ni manteca.
Acá va el video con el paso a paso:
Espero que les guste la receta, lleva un poquito de trabajo pero vale la pena!
Tarta de manzanas saludable
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Te presento la versión saludable de esta típica tarta holandesa.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Postre
Cocina: holandesa
Ingredientes
- Para la base
- 250 gr de harina integral
- 120 gr de aceite de coco
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cda de polvo de hornear
- 75 gr de azúcar mascabo o de coco
- 1 chorrito de agua fría
- Para el relleno
- 2 cdas de mermelada baja en azúcar
- 6 manzanas medianas
- 2 cditas de canela
- 1 chorrito de jugo de limón
- 1 chorrito de leche
- 2 cdas de azúcar mascabo o de coco
Instrucciones
- Colocar en la procesadora los ingredientes secos y mezclar.
- Agregar el aceite de coco y procesar nuevamente.
- Agregar el huevo y continuar procesando hasta que se forme la masa, agregando agua de a poquito (cantidad necesaria, dependiendo del tamaño del huevo).
- Cubrir la masa con papel film y llevar a la heladera por media hora como mínimo.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.
- Pelar y cortar las manzanas en cubitos.
- Agregarle a las manzanas el azúcar, la canela y el jugo de limón y mezclar.
- Separar un tercio de la masa.
- Estirar los otros dos tercios de la masa (no tan finita) y forrar una tartera.
- Pincelar con la mermelada y verter las manzanas.
- Con el tercio de la masa que nos queda, armar tiritas y hacer el enrejado de la tarta.
- Pincelar la superficie con leche y llevar a horno por más o menos 50 minutos, o hasta que la tarta se vea doradita.
- Dejar entibiar y comer!
