Vamos arrancando el fin de semana wwwwiiiiiiiiiiiiii! Cómo andan? Yo ando cocinando sin parar, como habrán visto en mis Insta stories.
Una de la cosas que hice estos días es esta torta de peras y chocolate que ven en la foto. La verdad, yo tenía otra receta programada para hoy; esta receta era para publicar en un par de semanas, pero está tan bomba que no me aguanté y acá me tienen, escribiendo a las corridas para publicar esto hoy.
No saben lo esponjosa, liviana y húmeda que queda. Es una maravilla. Si no quieren hacerla con las peras arriba, pueden cubrirla con dulce de leche sin (o con) azúcar, heladito, frutillas o lo que tengan ganas.
Acá les paso el videito con el paso a paso.
La hacen y me cuentan! Van a ver que no se van a arrepentir! Buen rinde <3
- 170 gr de harina integral
- 1½ pera
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de coco
- 40 gr de azúcar orgánico
- 30 gr de cacao amargo
- 8 sobres de stevia (depende de la marca)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de bicarbonato de sodio.
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Forrar una fuente cuadrada de vidrio (o budinera) con papel manteca.
- Pelar las peras. Cortar una pera en cubos y la otra mitad, en láminas bien finitas.
- Licuar la pera en cubos junto con el huevo, el aceite, el azúcar, el stevia y la esencia de vainilla hasta que quede una mezcla espumosa.
- Agregar la harina, el cacao y el bicarbonato. Licuar nuevamente.
- Si la mezcla está espesa, ayudar con una espátula, pero no agregar leche ni agua.
- Volcar la mezcla en el molde y agregar las láminas de pera por encima.
- Llevar a horno 25-30 minutos.
Hola!
Si no uso stevia y quiero reemplazarlo por azúcar mascabo, sabés decirme cuáles serían las equivalencias?
Muchas gracias por compartir tus recetas!!
Hola! La verdad es que, en el caso de la stevia, es un poco difícil hablar de equivalencias, ya que cada marca tiene su propia intensidad. La receta dice 40 gr de azúcar mascabo y 8 sobres de stevia, yo utilizaría, en vez de esos dos ingredientes, 100 gr de azúcar, para que no te quede muy dulce. La pera también va a endulzar, así que con esa cantidad de azúcar vas a andar bien. Espero que te sirva el consejo y no dudes en escribirme siempre que tengas una duda o quieras reemplazar la stevia en alguna otra receta.
Un beso grande!
Mil gracias por tan pronta respuesta!
Hice la torta con poco más de 100 gr de azúcar y quedó bárbara.
Las peras arriba suman mucho, así que creo que la próxima le pongo doble ración 😉
Gracias de nuevo y seguiré probando tus deliciosas recetas!
Me alegro mucho de que te haya quedado bien! Cuando hagas, subí la foto a Instagram y etiquetame así la veo 🙂