Hola! Cómo andan? Yo estoy pasando por un momento de muchísimos cambios y planes que me dan vértigo, que ya les iré contando a medida que se vuelvan más concretos, y no quería dejarlo pasar sin agradecerles a todos mis lectores por acompañarme acá y en mis redes sociales. No tienen una idea de cuánto me cambió la vida este blog y cuán cómoda me siento en este espacio.
Bueno, vamos a la receta, que para eso vinieron, no? No se si a esta altura ya se dieron cuenta, pero las nueces pecan son mi fruto seco preferido, junto con el pistacho. Para los que no saben, se consiguen a mejor precio en los mercados de Tigre; eso si, las tienen que pelar ustedes mismos, a menos que ahora ya vendan peladas.
Claro que no necesitan usar nueces pacanas en cada receta que hago, pueden usar cualquier otro fruto seco que puedan conseguir y que sea – medianamente – accesible al bolsillo. Yo intento moderar las cantidades porque sé que para muchos no es fácil comprarlos, y quiero que mis recetas sean accesibles para todos.
Espero que les guste y que la hagan en sus casas. No se olviden de participar del sorteo que estoy haciendo en Instagram! Cierra el sábado a la mañana.
- 1 manzana chica
- 1 huevo
- 50 gr de queso crema
- 50 gr de azúcar mascabo
- 2 sobres de stevia
- 50 gr de harina de almendras
- 100 gr de harina integral
- 8 gr de polvo de hornear
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 chorrito de leche descremada
- 30 gr de nueces pecan
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Pelar y cortar la manzana en cubos chiquitos.
- Mezclar el queso crema, el huevo, el azúcar, la stevia y la esencia de vainilla.
- Agregar las harinas y el polvo de hornear, y mezclar nuevamente hasta integrar. Si la preparación se ve seca/dura y cuesta mezclarla, agregar un chorrito (MINI) de leche.
- Mezclar los cubitos de manzana con la preparación y verter la mezcla en un molde de torta (más o menos 12-15 cm de diámetro) previamente engrasado. y con la base forrada en papel manteca. Echar las nueces por encima.
- Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga sin restos de masa.
- IMPORTANTE: no abrir el horno antes de tiempo. No agregar leche extra para que quede líquido; no siempre necesitamos que la preparación sea líquida. La manzana tiene que ser chica, para evitar que quede demasiada manzana y la preparación quede demasiado húmeda a causa de los jugos que larga la fruta.
Se nota como te sigo no? Me demoró en hacer tus recetas por q no tengo balanza😠 No usas taza o la.medida cups??
Hola! La verdad es que me muy mal acostumbré a la balanza y ahora no sé calcular en tazas, estoy al revés que vos! De todas formas, estoy trabajando en una tabla de equivalencias para publicar en el blog. Hay balanzas digitales muy baratas en MercadoLibre. Voy a intentar sortear una dentro de poco.
Excelentes recetas! Me encantan! Para la amiga que preguntó por las medidas sin balanza, yo tengo un vaso graduado que me ayuda con eso. Tiene el volumen de la harina (cada línea equivale a 25 gracias), azúcar, arroz y líquidos, así que puedo hacer la mayoría de las recetas sin balanza!!!
Muchas gracias por el aporte!! No se me había ocurrido lo del vaso medidor. Un saludo!
Corrección:
Quise decir “cada línea equivale a 25 gramos” (…el ‘gracias’ fue idea del corrector ortográfico)
50 gr de azúcar mascabo
2 sobres de stevia
Hola! amo tus recetas e inststories! me gustaría saber porque se usa stevia si ya estamos usando otro endulzante.
Gracias!!
Hola! Gracias por escribir 😀 Uso ambos porque el stevia solo puede darle sabor fuerte a la preparación, entonces combino ambos para reducir la cantidad total de azúcar sin comprometer el sabor o la textura de las preparaciones. Un saludo!
Hola! Se puede usar otro tipo de harina en vez de la de almendras?
Hola! Se puede usar harina de trigo. Un saludo!