Buenas! Se va terminando el fin de semana, nos vamos acomodando a la rutina y organizamos las comidas para la semana. Mi semana viene con todo!
Hablando de otra cosa, algunos lectores me dijeron que no tenían horno (o ganas de prenderlo), así que se me ocurrió experimentar algunas recetas de tortas cocidas al microondas.
Yo estaba un poco preocupada por la textura, pero déjenme decirles que queda muy parecida a la torta cocida en el horno. Lo único, nunca va a quedar doradita como cuando la hacemos en el horno, siempre toma un color un poco más pálido.
Además, esta receta es genial para incorporar verduras en la dieta, ya que, aunque no lo parezca, esta receta lleva bastantes vegetales.
Acá va el video con el paso a paso, para que puedan ver bien como prepararla:
Buena semana!
- 160 gr de harina integral
- 150 gr de remolacha cocida
- 2 huevos
- 40 ml de aceite de coco o neutro
- 10 sobres de stevia
- 30 gr de cacao amargo
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo de hornear
- Para el relleno
- 150 gr de calabaza cocida al microondas
- 40 gr de castañas de cajú
- 70 gr de syrup o miel
- 20 gr de cacao amargo
- Colocar en la procesadora la remolacha, los huevos y el aceite y procesar hasta que quede una mezcla un tanto espumosa.
- Colocar el resto de los ingredientes de la masa y procesar nuevamente hasta lograr una masa homogénea.
- Dividir la mezcla en 2.
- Verter la mezcla en una fuente apta para microondas previamente engrasada y forrada con papel manteca
- Cocinar en horno microondas a 800W durante 4 minutos. Repetir con la otra mitad de la mezcla.
- Para el relleno, colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta que las castañas queden picaditas.
- Dejar enfriar el bizcochuelo, cortar a la mitad e intercalar capas de relleno con capas de bizcochuelo.
- Llevar a la heladera por 2 horas.
Qué linda para que tu familia coma verduras !!
Espectacular, hay que prepararla