Es tiempo de una old school. De esas que ves en los libros de cocina de hace mil, cuando todavía no existía internet y la forma de conseguir nuevas recetas era preguntándole a tu mamá, tu abuela, tu suegra o una amiga que cocinara bien. De esa época en la que todo se decoraba con guindas en almíbar.
Bueno, para ser sincera, en esa época la única chance de conseguir ananá era comprándola enlatada, pero la onda es más o menos la misma. Hasta que me mudé acá, siempre compraba el ananá en lata. Por suerte, como estoy tan cerca del trópico (?) acá consigo ananá todo el año, pero si ustedes no consiguen, pueden usar las enlatadas, siempre y cuando las escurran muy bien antes de usarlas. 
Muchas frutas son muy jugosas, asi que no prueben hacerlo con cualquier fruta sin antes chequear, porque pueden arruinar la receta.
Para los que les dé fiaca leer, acá les dejo un videito con el paso a paso.
Cuáles son sus recetas old school? Cuenten!
- 120 gr de harina integral
- 50 gr de coco rallado
- 50 gr de aceite neutro (coco, maiz)
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar de coco o mascabo
- 1 banana
- 10 sobres de stevia (ir probando de a poco, cada marca tiene diferente intensidad)
- 1 cdita de polvo de hornear.
- ⅚ rodajas de anana (pina)
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Engrasar un molde de torta con aceite en aerosol o muy poquito aceite neutro y cubrir con el azúcar.
- Colocar las rodajas de ananá en el fondo del molde.
- En un bowl, pisar la banana y agregarle el aceite, el azúcar y mezclar bien.
- Agregar el huevo y continuar revolviendo.
- Por último, agregar el coco, la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien y colocar en el molde, sobre las rodajas de ananá.
- Llevar a horno por 25 minutos. La torta esta lista cuando, al insertar un palillo o cuchillo, éste no salga con restos de masa.
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