Vitel toné saludable

Vitel toné saludable y algunas reflexiones de domingo a la noche:

1- con nalga de ternera queda buenísimo, si es que no consiguen peceto;

2- todavía no desbloqueé el nivel de fotografía para logar un vitel toné fotogénico, muchísimo menos con esta bendita luz natural que se va a las 3 de la tarde!!! Qué bronca!

Ahora si. Cómo pasaron el fin de semana? Compraron todos los regalitos o van a ir a la estampida de Alto Palermo del 23 a la noche? Yo recuerdo que, en mis años mozos, cuando trabajaba en Alto Palermo, tuve que pasar un 23 a la noche trabajando y era un CAOS, así que aprovechen para comprarle a productores chicos y de paso ayudan a un emprendedor.

Ayer invité a los papás de Lenny a cenar, porque para Navidad me toca trabajar (me tomé fin de año libre) y, por supuesto, puse en la mesa todo lo que había cocinado para el blog. No saben lo rico que me quedo este vitel toné, en casa se lo devoraron y yo estaba muy orgullosa porque no se le nota para nada la ausencia de mayonesa y aceite.

Quieren aprender a hacerlo? Acá les dejo el video y la receta con el paso a paso.

Vitel toné saludable

 

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Tiempo

10 mins

Preparación

20 mins

Tiempo total

30 mins

 

Vitel toné saludable sin mayonesa ni aceite y listo en menos de una hora. La versión saludable de mi comida navideña preferida.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: Cena

Cocina: Navidad

Serves: 12

Ingredientes

• 1 kilo de carne magra
• ½ cebolla
• 1 zanahoria chica
• 1 puñado de apio
• 1 lata de atún al natural (o el que tengan)
• 150 gr de queso Philadelphia light o similar
• 2 huevos
• 1 cda de aceto balsámico
• 1 cda de alcaparras
• 1 cdita de mostaza
• opcional: 2 anchoas
• ½ vaso del caldo de la carne

Instrucciones

1. Colocar la carne en una olla, cubrir con abundante agua y agregar la zanahoria, la cebolla y el apio. Cocinar hasta que la carne esté cocida.
2. Hervir los huevos durante 4 minutos, para que no endurezcan completamente. Esto reemplaza de alguna forma al sabor de la mayonesa.
3. En una licuadora, colocar 100 ml del caldo de la carne, el atún, las alcaparras, el huevo, la mostaza, el aceto y el queso crema y licuar hasta lograr una crema. Nota: la cantidad de queso crema puede variar de acuerdo con la marca que usen y de la cantidad de caldo que pongan. Siempre chequeen la consistencia y agreguen el líquido y el queso de a poco, para evitar que les quede muy líquido.
4. Dejar enfriar y servir junto con la carne.

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